【为爱而烘焙】
——斑马纸杯蛋糕
两种颜色的斑马纹路，加上彩色小奶豆，营养又美味的健康小零食^_^
食材：红曲粉10g，低筋面粉50g，玉米淀粉50g，鸡蛋4个，植物油40g，木糖醇40g。
步骤：1、鸡蛋分离出蛋黄和蛋清，分别装入无水无油的碗中；
2、在两个蛋黄液中加入10g红曲粉，10g木糖醇，20g植物油，筛入低筋面粉+玉米淀粉各25g；另两个蛋黄液中加入10g木糖醇，20g植物油，筛入低筋面粉+玉米淀粉各25g。分别搅拌均匀；
3、把20g木糖醇分三次加入蛋清液中，打发至蛋白霜；
4、把蛋白霜放入两种蛋黄液中，翻拌均匀；
5、装入纸杯时，一勺红色一勺黄色，依次叠加，用牙签在顶面划出花纹。
6、入烤箱，上下火145°烤30分钟。